Krapfen di patate ripieni

Name: Krapfen di patate ripieni
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di patate a pasta gialla; 700 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 100 g di farina tipo 0; 100 g di farina tipo 00; 30 g di lievito di birra fresco; 10 g di zucchero; 2 uova; 30 g di burro; farina tipo 0; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 200 g di funghi porcini freschi; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; farina tipo 0; olio di semi di arachide