Cuscús de cordero

Name: Cuscús de cordero
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de comino en grano; 1 cucharadita de semillas de cilantro; 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero; 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras; 1 diente de ajo; 1 ramita cilantro fresco; 1 cucharadita de sal; 50 g de aceite de oliva; 80 g de aceite de oliva; 650 g de pierna de cordero deshuesada; 130 g de cebolla; 2 - 3 zanahorias; 150 g de patatas; 110 g de tomate; 2 cucharaditas de sal; 900 g de agua; 300 g de cuscús; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 600 g de calabacín