Jaglany quiche ze szpinakiem i oliwkami

Name: Jaglany quiche ze szpinakiem i oliwkami
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 kawałków
Ingredients: 50 g sera parmezan; 3 ząbki czosnku; 15 g oleju rzepakowego; ½ łyżeczki oregano, suszonego; 200 g kaszy jaglanej; 1000 g wody; 1 łyżeczka soli; ¾ - 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego; 2 łyżki sosu sojowego; 60 - 80 g cebuli szalotki; 1 - 2 ząbki czosnku; 15 g oleju rzepakowego; 70 g liści szpinaku baby, świeżych; 5 g bazylii, świeżej; 8 jajek; 80 g sera ricotta; 50 g mleka; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¾ - 1 łyżeczka soli; 12 czarnych oliwek, bez pestek