• 

  de agua

  500 g
• 

  de patatas de guarnición con piel y lavadas

  750 g
• 

  de sal gorda (y 2 cucharadas más para el vaso)

  500 g

Mojo verde

• 

  de aceite de oliva virgen extra

  75 g
• 

  cilantro fresco (solo las hojas)

  4 ramitas
• 

  de sal

  ½ cucharadita
• 

  de vinagre

  1 cucharada