Gaufres aux farines de riz et châtaigne, sauce aux champignons

Name: Gaufres aux farines de riz et châtaigne, sauce aux champignons
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 120 g de farine de riz; 130 g de farine de châtaigne; 1 c. à café de levure chimique; 2 œufs; 360 g de lait entier; 55 g de beurre; 6 pincées de sel; 50 g d'échalotes; 300 g de champignons de Paris frais; 100 g de crème liquide entière; 3 pincées de poivre moulu