Roscón de rosas

Name: Roscón de rosas
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 80 g de leche; 10 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 130 g de harina de fuerza; 120 g de azúcar; 60 g de leche; 70 g de mantequilla; 2 huevos; 15 g de levadura prensada fresca; 30 - 35 g de agua de rosas; 450 g de harina de fuerza; 1 pellizco de sal; 1 huevo; 500 g de nata (35% de grasa); 230 g de azúcar glas; 40 g de agua de rosas; 1 clara de huevo; 10 - 12 de rosas secas para infusión; 20 - 30 g de almendra laminada