Huevos en cocotte con espinacas, queso, salmón y aguacate

Name: Huevos en cocotte con espinacas, queso, salmón y aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: mantequilla; 10 g de mantequilla; 150 g de espinacas baby frescas; 2 pellizco de sal; 50 g de queso emmental rallado; 4 huevos; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 300 g de agua; 100 g de pan de centeno; 1 aguacate; 80 g de salmón ahumado; 1 cucharada de cebollino fresco