Ciasto wielkanocna krówka

• 70 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek

Ciasto

• 170 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  或 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 470 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do podsypania
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 40 g mleka
• 40 g miodu, płynnego

Beza

• 6 białek
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Kremy

• 1 puszka masy krówkowej (ok. 510 g), w temp. pokojowej, podzielonej na kawałki
• 220 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
• 25 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• migdały, w płatkach, do dekoracji
  或 rodzynki, do dekoracji