Porc aigre-doux à la purée

Name: Porc aigre-doux à la purée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de jus de raisin; 25 g de sauce de soja; 3 c. à soupe d'huile de tournesol; 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 25 g de vinaigre balsamique; 1 c. à soupe rase de fécule de maïs; 600 g d'échine de porc, désossée; 100 g d'oignons grelot; 30 g de beurre; du sel