Empanada de bacalao con pasas (sin levadura)

Name: Empanada de bacalao con pasas (sin levadura)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 500 g de cebolla; 150 g de pimiento verde; 150 g de pimiento rojo; 1 diente de ajo; 1 pellizco de hebras de azafrán; 100 g de aceite de oliva; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 150 - 200 g de pasas sin semillas; 400 - 500 g de bacalao al punto de sal; 250 g de leche; 100 g de aceite de oliva; 30 g de brandy; 1 cucharadita de sal; 500 g de harina de trigo; 1 huevo