Cous cous di pesce alla trapanese

Name: Cous cous di pesce alla trapanese
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 40 g di acqua; 500 g di cous cous precotto; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 40 g di olio extravergine di oliva; 200 g di cipolle; 3 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 300 g di gamberi crudi sgusciati; 70 g di olio extravergine di oliva; 150 g di crostacei misti; 100 g di seppie; 6 gamberoni giganti crudi, sgusciati; 1500 g di acqua; 200 g di concentrato di pomodoro; 1500 g di pesce misto per zuppa