Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

Name: Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 hoja de gelatina; agua; 200 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de leche; 2 - 3 cucharadas de miel; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de vinagre; 200 g de vinagre balsámico; 2 cucharadas de azúcar; 600 g de tomates; 12 sardinas ahumadas