Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

Name: Pollo caramelizado con sésamo - Malasia
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 20 g de chalotas; 15 g de dientes de ajo; 10 g de jengibre fresco; 100 g de miel; 95 g salsa de soja; 1 chile rojo fresco; 20 g de aceite de sésamo; 30 g de salsa de pescado; 12 contramuslos de pollo con piel y hueso; 100 g de cebolla roja; 500 g de pepino; 300 g de piña fresca; 15 g de zumo de lima; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado