Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

Name: Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de lentejas beluga (lentejas negras); 2000 g agua; 2 dientes de ajo; 1 trozo de jengibre fresco; 2 ½ cucharaditas de sal; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de comino en grano; 3 vainas de cardamomo; 30 g de mantequilla clarificada; 100 g de cebolla; 150 g de tomate troceado en conserva; 1 - 2 chiles verdes frescos; 1 cucharadita de chile seco desmenuzado; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 3 clavos; 1 palo de canela; 80 g de nata líquida; 1 - 2 cucharadas de cilantro fresco

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难易度初级

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 40 分钟

份量 6 raciones

食材

300 g de lentejas beluga (lentejas negras)
或 300 g de lentejas pardinas
2000 g agua
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)
2 ½ cucharaditas de sal
20 g de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en grano
3 vainas de cardamomo
30 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
100 g de cebolla en trozos
150 g de tomate troceado en conserva
1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
½ cucharadita de cúrcuma molida
3 clavos
1 palo de canela
80 g de nata líquida
1 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado

营养价值: 每 1 ración
热量: 1080 kJ / 258 kcal
蛋白质: 13 g
碳水化合物: 27.1 g
脂肪: 10.9 g
膳食纤维: 7.1 g

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