• 

  di pan di Spagna un disco (Ø 18 cm e altezza 1.5 cm circa)

  150 g

Crema allo yogurt

• 

  di yogurt bianco non dolcificato

  170 g
• 

  di zucchero a velo

  25 g
• 

  di panna (min. 30% di grassi)

  170 g
• 

  di estratto di vaniglia naturale

  1 cucchiaino
• 

  di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda e strizzati

  6 g

Mousse allo yogurt e arancia

• 

  di panna (min. 30% di grassi) fredda

  170 g
• 

  di succo di arancia rossa, spremuto fresco e filtrato

  120 g
• 

  di zucchero a velo

  25 g
• 

  di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda e strizzati

  8 g
• 

  di yogurt bianco non dolcificato

  170 g

Gelatina all'arancia

• 

  di succo di arancia rossa, spremuto fresco e filtrato

  200 g
• 

  di zucchero a velo

  60 g
• 

  di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda e strizzati

  6 g
• 

  arancia preferibilmente biologica, a fettine

  1