Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

Name: Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1500 g de costilla de ternera en trozos; 2 dientes de ajo; 8 - 12 ramitas de cilantro fresco; 200 g de agua; 2 pimientos choriceros; 200 g de cebolla; 1 chile jalapeño fresco; 40 g de aceite de oliva; 100 g de whisky bourbon; 100 g de salsa barbacoa; 1 ½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de chile seco desmenuzado; 150 g de nachos de maíz fritos; 200 g de crème fraîche

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难易度初级

准备时间 25 分钟

总时间 2小时 25 分钟

份量 8 raciones

食材

1500 g de costilla de ternera en trozos de aprox. 5 cm salpimentadas
2 dientes de ajo
8 - 12 ramitas de cilantro fresco
200 g de agua
2 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas y en trozos)
200 g de cebolla en cuartos
1 chile jalapeño fresco
40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas para dorar la carne)
100 g de whisky bourbon
100 g de salsa barbacoa
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
150 g de nachos de maíz fritos
200 g de crème fraîche

营养价值: 每 1 ración
热量: 1775.1 kJ / 424.6 kcal
蛋白质: 33.9 g
碳水化合物: 5.1 g
脂肪: 30.1 g
膳食纤维: 1.1 g

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