Pollo almendrado con salsa de limón

Name: Pollo almendrado con salsa de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 100 g de fécula de maíz; 2 - 3 huevos; 250 - 350 g de almendras; 800 g de pechuga de pollo; 1 cdita de sal; 300 - 400 g de aceite para freír; 150 g de jugo de limón verde, recién exprimido; 70 g de vinagre de vino blanco; 80 g de azúcar; 100 g de agua; 10 - 15 g de fécula de maíz