Tarta orzechowa z kremem z nerkowców

Orzechowy spód

• 70 - 80 g cukru trzcinowego
• 80 g płatków owsianych bezglutenowych
• 150 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
• 100 g orzechów nerkowca
• 100 g daktyli, suszonych, bez pestek
• 100 g rodzynek, uprzednio namoczonych, odciśniętych z nadmiaru wody (patrz wskazówka)
• ½ - ¾ łyżeczki cynamonu, mielonego
• 20 - 30 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 15 - 20 g oleju kokosowego
• 1 szczypta soli

Krem z nerkowców

• 400 g orzechów nerkowca, namoczonych przez min. 4 godz.
• 30 - 40 g syropu z agawy
• 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
• 20 g oleju kokosowego
• 350 g pomarańczy, bez białych błonek, pokrojonej w plastry
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście, do dekoracji