Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

Name: Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 500 g de cebolla roja; 15 g de aceite de oliva; 15 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 50 g de azúcar moreno oscuro; 50 g de whisky bourbon; 600 g de solomillo de ternera; 6 - 8 hojas de salvia fresca; 70 g de chalotas; 1 cucharadita de mostaza en polvo; 1 diente de ajo; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida; 2 - 3 pellizcos de sal; 4 lonchas de queso cheddar; kétchup; 4 - 8 trozos de lechuga francesa; 4 rodajas de tomate; 4 panes de hamburguesa