Palline di pane fritte

Name: Palline di pane fritte
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 60 pezzi
Ingredients: 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 280 g di acqua; 7 g di lievito di birra disidratato; 1 cucchiaino zucchero; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g di farina tipo 0; 200 g di farina manitoba; 1 cucchiaino di sale; 100 g di mozzarella per pizza; olio di arachidi