Quiche de setas con guajillo

Name: Quiche de setas con guajillo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porción
Ingredients: 250 g de harina; 120 g de mantequilla; 50 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; ½ cucharadita de polvo para hornear; 150 g de queso oaxaca; 120 g de leche; 80 g de crema para batir (30-40% grasa); 2 huevos; 10 g de harina; sal; 250 g de setas; 15 g de aceite; 5 chiles guajillo; 50 g de agua; 1 cubo de caldo de pollo; 1 ramita de epazote