Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Name: Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de lait; 3 jaunes d'œufs; 30 g de sucre en poudre; 100 g de vinaigre balsamique; 50 g de noisettes; 150 g de parmesan; 18 tranches de magret de canard fumé; quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches