Carciofi all'aceto light

Name: Carciofi all'aceto light
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 5 g olio extravergine di oliva; 1 filetto di acciuga; 8 carciofi; 80 g di vino bianco; 20 g di aceto bianco; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato