Croquetas de bacalao con pasas

Name: Croquetas de bacalao con pasas
Prep time: 45 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 50 unidades
Ingredients: 300 g de migas de bacalao remojadas y desaladas; 80 g de pasas sin semillas; 700 g de leche; 2 dientes de ajo; 5 ramitas de perejil fresco; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de mantequilla; 180 g de harina; 100 g de nata (35% de grasa); ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida; 1 - 2 pellizcos de sal; 2 - 3 huevos; 200 g de pan rallado; 300 - 400 g de aceite para freír

4.6 (36 评分 )

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难易度中级

准备时间 45 分钟

总时间 8小时 45 分钟

份量 50 unidades

食材

300 g de migas de bacalao remojadas y desaladas, en trozos de 2 cm
80 g de pasas sin semillas
700 g de leche
2 dientes de ajo
5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de mantequilla
180 g de harina
100 g de nata (35% de grasa)
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
1 - 2 pellizcos de sal (con precaución)
2 - 3 huevos batidos
200 g de pan rallado
300 - 400 g de aceite para freír

营养价值: 每 50 unidades
热量: 21215.4 kJ / 5075.5 kcal
蛋白质: 184.6 g
碳水化合物: 355.5 g
脂肪: 323.9 g
饱和脂肪: 116.4 g
膳食纤维: 13.8 g
钠: 3060.7 mg

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Revista Thermomix nº 150 50 道食谱, 西班牙

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