Insalata di pesce esotica

Name: Insalata di pesce esotica
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di acqua; 1 lime; 100 g di vino bianco secco; 500 g di calamari ad anelli; 350 g di code di mazzancolle; 250 g di yogurt bianco; 2 foglie di basilico fresche; 2 foglie di menta; 15 g di Cognac; 2 frutti della passione; 50 g di salmone affumicato; 150 g di polpa di anguria; 150 g di ananas