Barszcz biały wielkanocny

Name: Barszcz biały wielkanocny
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g marchewki; 40 g korzenia pietruszki; 40 g korzenia selera; 60 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 20 g oleju; 700 g wody; 2 - 3 liście laurowe, suszone; 3 - 4 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżka majeranku, suszonego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g białej kiełbasy, surowej; 250 g ziemniaków; 1 ½ łyżki chrzanu, tartego; 400 g zakwasu na barszcz biały; 100 g śmietany, 18% tłuszczu