Cerdo braseado con salsa BBQ

Name: Cerdo braseado con salsa BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 140 g de tocino ahumado; 180 g de jitomate saladet; 140 g de cebolla blanca; 2 chiles chipotles adobados; 2 dientes de ajo; ½ cdita de paprika; ½ cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta negra molida; 60 g de vinagre de manzana; 30 g de azúcar morena; 30 g de melaza; 30 g de salsa Inglesa; 15 g de mostaza Dijon; 900 g de costillas de cerdo