Acras de poulet

Name: Acras de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 600 g de filets de poulet; 1 citron vert; 80 g d'oignon; 3 gousses d'ail; 10 brins de persil frais; 5 brins de ciboulette fraîche; 2 branches de thym frais; 2 pincées de piment de Cayenne en poudre; 250 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 2 œufs; 40 g de lait; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre fraîchement moulu; 300 g d'huile de friture