Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla

Name: Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 4 hojas de gelatina; 100 g de caldo de ave; ½ cucharadita de extracto de buey; ½ cucharadita de pimienta verde en conserva; 100 g de vino manzanilla; 1 pellizco de curry en polvo; 150 g de vino blanco seco; 1 hoja de laurel seca; 2 ½ cucharaditas de pimienta verde en conserva; 300 g de higaditos de pollo; 100 g de carne de pollo sin piel ni huesos; 1 diente de ajo; 2 chalotas; 250 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 pellizco de curry en polvo; 20 g de vino manzanilla