Rabo de ternera con salsa de chocolate

Name: Rabo de ternera con salsa de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 27 h
Total time: 27 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1200 - 1300 g de rabo de ternera; 200 g de zanahoria; 100 g de puerro; 200 g de cebolla; 750 g de vino tinto; 10 - 12 dientes de ajo; 2 hojas de laurel secas; 10 granos de pimienta negra; 3 clavos enteros; 1 palo de canela; 1 ramita de tomillo fresco; 1 cucharadita de sal; 70 g de aceite de oliva; 1 pastilla de caldo de carne; 75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

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难易度中级

准备时间 15 分钟

总时间 27小时

份量 6 raciones

食材

1200 - 1300 g de rabo de ternera en trozos
200 g de zanahoria en rodajas (1-2 cm)
100 g de puerro en rodajas (1-2 cm)
200 g de cebolla en octavos
750 g de vino tinto
10 - 12 dientes de ajo pelados
2 hojas de laurel secas
10 granos de pimienta negra
3 clavos enteros
1 palo de canela
1 ramita de tomillo fresco
1 cucharadita de sal
70 g de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

营养价值: 每 1 ración
热量: 1551 kJ / 37 kcal
蛋白质: 25.5 g
碳水化合物: 12 g
脂肪: 23.9 g
膳食纤维: 3.6 g

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