Cannelloni di fave

Name: Cannelloni di fave
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di farina tipo 00; 3 uova; 10 g di olio extravergine di oliva; 200 g di pecorino; 150 g di fave fresche; 8 foglie di basilico fresche; 250 g di ricotta di pecora; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 500 g di latte; 40 g di farina tipo 00; 20 g di burro; 1 cucchiaino raso di sale; 1 pizzico di noce moscata grattugiata