Arroz con rape y gambas

Name: Arroz con rape y gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de cebolla; 2 - 3 dientes de ajo; 70 g de aceite de oliva; 90 g de tomate triturado en conserva; 350 g de arroz de grano redondo; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 pellizco de cayena molida; 1000 g de fumet de pescado; 1 cucharadita de sal; 300 g de lomo de rape (sin piel ni hueso); 170 - 180 g de gambas crudas peladas