Focaccia sarda ai pomodori (Fogazza cun tamatiga)

Name: Focaccia sarda ai pomodori (Fogazza cun tamatiga)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 280 g di acqua; 1 bustina di lievito di birra disidratato; 25 g di olio extravergine di oliva; 300 g di semola di grano duro; 200 g di farina tipo 0; 10 g di sale; 1 spicchio di aglio; 700 g di pomodori; 5 g di sale; 50 g di olio extravergine di oliva; 6 foglie di basilico fresco; olio extravergine di oliva; semola di grano duro