Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di anacardi, tostati, non salati; ½ cucchiaino di semi di coriandolo; 1 cucchiaino di curcuma, in polvere; 600 g di filetti di petto di pollo; 2 cucchiaio di olio di arachidi; 1 cucchiaio di salsa di soia; 1 cucchiaio di salsa Sambal oelek; 80 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 2 gambi di citronella, fresca; 2 peperoncini rossi piccanti freschi; 10 g di zenzero fresco; ½ cucchiaino zucchero; 500 g di latte di cocco; 50 g di acqua; 2 foglie fresche di kaffir lime; ½ cucchiaino di sale