Zuppa di pesce con zucca e tofu

Name: Zuppa di pesce con zucca e tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 700 g acqua; 250 g di polpa di zucca; 100 g di gamberi crudi sgusciati; 30 g di capesante; 200 g di seppie; 1 cucchiaino di vino di riso; 175 g di cipolle; 15 g di olio di oliva; 1 cucchiaino di sale; 300 g di tofu salato; 2 pizzichi di pepe nero macinato; foglie di coriandolo