Scandinavian Rye Bread

Name: Scandinavian Rye Bread
Prep time: 10 min
Cook time: 27 h
Total time: 27 h
Yield: 20 slices
Ingredients: 350 g water; 30 g sugar; 2 tsp dried instant yeast; 300 g rye flour; 100 g plain flour; 300 g rye grains; 100 g sunflower seeds; 80 g pumpkin seeds; 50 g linseeds; 220 g buttermilk; 180 g dark beer; 2 tsp fine sea salt; 1 Tbsp rolled oats

3.5 (17 评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 10 分钟

总时间 27小时

份量 20 slices

食材

350 g water, plus extra for sprinkling
30 g sugar
2 tsp dried instant yeast
300 g rye flour
100 g plain flour
300 g rye grains, cracked
100 g sunflower seeds
80 g pumpkin seeds
50 g linseeds
220 g buttermilk
180 g dark beer
2 tsp fine sea salt
1 Tbsp rolled oats, for sprinkling

营养价值: 每 1 slice
热量: 866 kJ / 206 kcal
蛋白质: 6.7 g
碳水化合物: 28.2 g
脂肪: 6 g

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