Pizza con spinaci e formaggio di pecora

Name: Pizza con spinaci e formaggio di pecora
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di farina; 200 g di acqua; ½ cubetto di lievito fresco; 1 cucchiaino di sale; 25 g di olio di oliva; 1 pizzico di zucchero; 250 g di mozzarella; 200 g di formaggio di latte di pecora; 400 g di pomodori pelati; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 2 rametti di basilico, fresco; 1 cucchiaino di origano, secco; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; 10 g di olio di oliva; 350 g di foglie di spinaci, surgelate