Langostinos al romesco

Name: Langostinos al romesco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de almendras tostadas sin sal; 2 ñoras; 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras; 130 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 150 g de tomate triturado en conserva; 1000 g de langostinos cocidos; 20 g de vinagre; 3 pellizcos de pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 cucharadas perejil fresco