Pizza de verduras asadas

Name: Pizza de verduras asadas
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2 unidades
Ingredients: 450 g de harina de fuerza; 75 g de harina integral de trigo; 270 g de agua; 15 g de azúcar; 25 g de levadura prensada fresca; 30 g de aceite de oliva; 2 cucharaditas de sal; 1 berenjena; 2 cebollas rojas; 2 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 - 3 chorritos de aceite de oliva; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 300 g de queso gouda; harina; 2 cucharada aceite de oliva