Semifrío de nata con piñones y pistachos

Name: Semifrío de nata con piñones y pistachos
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 150 g de piñones crudos; 50 g de harina de repostería; 50 g de azúcar moreno; 50 g de piñones crudos; 2 galletas maría; 50 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; 6 hojas de gelatina; 500 g de nata (30-40% de grasa); 130 g azúcar; 300 g de leche; ½ cucharadita de piel de naranja rallada; 100 g de leche condensada; 50 g de cerezas confitadas; 50 g de pistachos pelados (sin sal); 50 g de arándanos rojos deshidratados