Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

Name: Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1100 - 1200 g de solomillo de ternera; 20 g de mantequilla; 30 g de aceite de oliva; 60 g de apio; 100 g de cebolla; 80 g de zanahoria; 150 g de boletus frescos; 150 g de rebozuelos frescos; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 ramitas de tomillo fresco; 200 g de ron dorado; 20 g de azúcar moreno; 1 - 2 pellizcos de sal en escamas

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难易度初级

准备时间 20 分钟

总时间 40 分钟

份量 6 raciones

食材

1100 - 1200 g de solomillo de ternera en 1 pieza (aprox. 24 cm)
20 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva (y 1 chorrito más para dorar el solomillo)
60 g de apio en juliana
100 g de cebolla en juliana
80 g de zanahoria en juliana
150 g de boletus frescos en láminas de 5 mm
150 g de rebozuelos frescos enteros (si son pequeños) o en trozos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
200 g de ron dorado
20 g de azúcar moreno
1 - 2 pellizcos de sal en escamas
tomillo fresco para decorar (可选的)

营养价值: 每 1 ración
热量: 1272 kJ / 304 kcal
蛋白质: 39.2 g
碳水化合物: 6 g
脂肪: 13.8 g
膳食纤维: 1.8 g

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