Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

Name: Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1100 - 1200 g de solomillo de ternera; 20 g de mantequilla; 30 g de aceite de oliva; 60 g de apio; 100 g de cebolla; 80 g de zanahoria; 150 g de boletus frescos; 150 g de rebozuelos frescos; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 ramitas de tomillo fresco; 200 g de ron dorado; 20 g de azúcar moreno; 1 - 2 pellizcos de sal en escamas