Salsa di melanzane Bhurta

Name: Salsa di melanzane Bhurta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 500 g di melanzane; 1 spicchio di aglio; 250 g di cipolla; 30 g di olio di oliva; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 2 cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato