Huevos escoceses con salmón (Scotch eggs)

Name: Huevos escoceses con salmón (Scotch eggs)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 75 g de mostaza a la antigua; 1 cucharada de vinagre; 75 g de miel; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 400 g de agua; 10 huevos; 400 g de salmón ahumado; 10 ramitas de perejil fresco; 150 g de pan rallado; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 300 - 500 g de aceite para freír