Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

4.0 70 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 50 分钟

4 portions

食材

Les pommes duchesse

d'eau
500 g
de pommes de terre coupées en morceaux
600 g
de beurre
50 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
jaunes d'œufs
4

Les tournedos et la sauce au poivre

d'échalotes coupées en deux
80 g
de poivre noir fraîchement moulu
2 c. à café
d'huile d'olive
10 g
d'eau
200 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
tournedos
4
de crème liquide 30-40% m.g.
80 g
de fécule de maïs
1 c. à café

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 40.5 g

热量 2513.8 kJ / 600.8 kcal

脂肪 35.8 g

膳食纤维 3.2 g

碳水化合物 28.8 g

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