Sopa de miso con vegetales

Name: Sopa de miso con vegetales
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 10 g aceite de girasol; 200 g de setas shiitake frescas; 150 g de zanahoria; 95 g de puerro; 900 g de caldo de verduras; 40 g de pasta de miso rojo (aka miso); 80 g de agua; 250 g de tofu firme; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 cebolleta tierna