银鳕鱼慕斯
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银鳕鱼慕斯
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食材

鳕鱼慕斯

  • 220 克 土豆 ，去皮，切丁1×1厘米
  • 125 克 牛奶
  • 70 克 鳕鱼排 ，切块。
  • 250 克 稀奶油
  • 1 小撮 盐
  • 1 小撮 黑胡椒粉
  • 2 个 气弹(虹吸瓶专用)

温泉蛋

  • 1600 克 水
  • 4 颗. 蛋 ，选择有机鸡蛋

配菜

  • 70 克 芦笋 ，去皮，切丁
  • 10 克 黄油
  • 1 小撮 盐
  • 1 小撮 黑胡椒粉

组合

  • 食用花 ，适量，各色食用花
营养价值
每 1 人份
热量
1683.3 kJ / 402.3 kcal
蛋白质
22.8 g
碳水化合物
33 g
脂肪
19.4 g
膳食纤维
1 g

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