Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri

Name: Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 1 cucharada de orégano seco; 1 cucharada de pimentón; 1 cucharada de tomillo seco; 1 cucharadita de cayena molida; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta molida; 1 - 2 dientes de ajo; 5 - 6 ramitas de perejil fresco; 400 g de aceite de girasol; 2 huevos; 1 chorrito de zumo de limón; 1000 g de lomo de cerdo; 750 g agua