Tortitas de pescado estilo tai

Name: Tortitas de pescado estilo tai
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 30 g de echalote; 100 g de ejotes congelados; 10 g de hojas de cilantro, frescas; 600 g de filete de huachinango; 20 g de salsa de pescado; 1 clara de huevo; 2 cdas de pasta de curry tailandesa; 1 pieza ralladura de limón verde; aceite para freir; 1 lechuga francesa; 50 g de jitomate cherry; 30 g de cacahuates tostados, sin sal; 30 g de aceite de oliva; 30 g de jugo de limón