Hornazo de Salamanca

Name: Hornazo de Salamanca
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 100 g de agua; 100 g de vino blanco; 100 g de manteca de cerdo; 100 g de aceite de oliva; 1 pellizco de azúcar; 30 g de levadura prensada fresca; 2 huevos; 650 g de harina de trigo; 1 cucharada de sal; 600 g de magro de cerdo en trozos; 500 g de longaniza fresca