Nems de pollo y langostinos con salsa dulce de chiles y cacahuetes

Name: Nems de pollo y langostinos con salsa dulce de chiles y cacahuetes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 20 g maní; 30 g de salsa de pescado; 20 g de zumo de lima; 50 g de salsa de chile dulce tailandesa; 50 g de fideos orientales de arroz; agua; 1400 g de agua; 1 pechuga de pollo; 1 cucharadita de sal; 1 chorrito de aceite de sésamo tostado; 12 langostinos crudos grandes pelados; 100 g de zanahoria; 12 obleas de arroz; agua; 24 hojas de lechuga trocadero; 24 de cebollino fresco; 12 ramitas cilantro fresco; 24 hojas de hierbabuena fresca; 24 hojas de rúcula